菓匠　錦花堂

おいしさの為に！
餡の主原料である「豆」は100%国内産で、北海道産の大手亡豆や減農薬小豆、白小豆などを使用。また和菓子の基本原材料である粳米や糯米を加工した米粉、餅粉などは、北陸産を使用しています。 また、バター・牛乳はよつば乳業、卵は地元津村養鶏場の朝どれ卵を使用しています。 砂糖は日新製糖の特F白双糖や三井製糖のグラニュ糖などを使用しています。

手間を惜しまずお作りしております！
年間通して美味しい力餅を召し上がって頂く為に、天狗力餅は夏季（5月～９月）の期間、夏仕様としてふ焼き煎餅と求肥餅を個別包装しております。 近年は夏季の気温が上昇しておりますことから、ふ焼き煎餅が湿気を含み、縮んでしまうことがあります。以前は餡やお餅を製造する際に火加減・水加減をして伝統の味をお作りしてまいりましたが、それだけでは対処出来なくなってまいりました。 現在は夏季でも出来立ての力餅を召し上がって頂く為に包装に手間はかかりますが、個別包装をさせて頂いています。